Μετά τη θετική γνωμοδότηση της EFSA, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τη χρήση της στέβιας στην Ε.Ε. με τον Κανονισμό (Ε.Ε.) αριθ. 1131/2011, που δημοσιεύθηκε στις 11 Νοεμβρίου 2011. Σύμφωνα με τον κανονισμό αυτό, οι γλυκοζίτες στεβιόλης που προέρχονται από το φυτό στέβια προστίθενται, με αριθμό καταχώρησης Ε 960, στα εγκεκριμένα πρόσθετα τροφίμων για χρήση σε πάνω από 30 κατηγορίες τροφίμων και ποτών ως γλυκαντική ύλη. Ο συγκεκριμένος Κανονισμός άρχισε να ισχύει 20 ημέρες μετά τη δημοσίευσή του, δηλαδή από τις 2 Δεκεμβρίου του 2011. Στην ευρωπαϊκή αγορά θα μπορούν να κυκλοφορούν προϊόντα στα οποία ως γλυκαντική ύλη έχουν χρησιμοποιηθεί γλυκοζίτες στεβιόλης. Οι γλυκοζίτες στεβιόλης περιέχονται σε καθαρά εκχυλίσματα του φυτού στέβιας.
Η στεβιοζάχαρη μοιάζει πολύ με τη ζάχαρη. Είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία, άοσμη, που έχει όμως πολύ ισχυρότερη γλυκαντική δύναμη σε σχέση με την ζάχαρη.Διαβάστε όλες τις λεπτομέρειες σε ένα αναλυτικό ρεπορτάζ στην εβδομαδιαία ηλεκτρονική αγροτική εφημερίδα ΑγροΤύπος.
http://www.agrotypos.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου