Στη συνάντηση παραβρέθηκαν οι εμπλεκόμενοι της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφίμων στη μαζική και οικιακή εστίαση. Η εκδήλωση με κεντρική δραστηριότητα την Ημερίδα, πλαισιώθηκε από εκθεσιακό χώρο, γευσιγνωσία κρύων ορεκτικών, συζήτηση φορέων και επίδειξη μαγειρικής αξιοποίησης τοπικών προϊόντων.
Η ημερίδα με θέμα «Νέες Τεχνολογίες στα Τρόφιμα», οργανώθηκε από το τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του Τ.Ε.Ι. Λάρισας (Παράρτημα Καρδίτσας) με Υπεύθυνη την κ. Όλγα Γκορτζή, Υπεύθυνη Εργαστηρίου Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών του Ι.ΤΕ.ΔΑ. και Επίκουρη Καθηγήτρια του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Λάρισας. Οι 19 παραγωγοί της Καρδίτσας, οι οποίοι εντάσσονται στο άρτια οργανωμένο Δίκτυο Τροφίμων Καρδίτσας (www.karditsafoodnet.gr) του τοπικού Επιμελητηρίου, παρουσίασαν τα προϊόντα τους με τη βοήθεια του κ. Μανόλη Μαυρογιάννη, Επιχειρηματικό Σύμβουλο του Επιμελητηρίου Καρδίτσας, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο foyer του Ι.ΤΕ.ΔΑ..
Στα πλαίσια της παρουσίασης του κ. Γιώργου Παλησίδη, Υπ. Διδάκτωρ του Χαροκόπειου Πανεπιστήμιου και Υπεύθυνου Εργαστηρίου Γαστρονομίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, με θέμα «Η Τεχνολογία στην Υπηρεσία της Γαστρονομίας», παρουσιάστηκαν τεχνικές μαγειρικής αξιοποίησης των τοπικών προϊόντων όπως Vaccum Sous-Vide και Cook & Chill.
Οι συνταγές που παρουσίασαν οι Αρχιμάγειροι του Chef Club, κ. Χρήστος Γκότσης, Στράτος Μανόλης, Δημήτρης Κυριακόπουλος και Χαράλαμπος Καλογερίδης εξέπληξαν ευχάριστα τους παρευρισκομένους, διεγείροντας όλες τις αισθήσεις. Οι συνταγές που εξέπληξαν γευστικά ήταν το «Λουκάνικο χωριάτικο καραμελωμένο με μέλι ανθέων πορτοκαλιάς, σβησμένο με ούζο γλυκάνισου», «Χυλοπίτες με λουκάνικο και γραβιέρα Αγράφων», «Σούπα κρασιού με λουκάνικο και βιολογικό κριθαράκι ολικής αλέσεως», «Χοιρινό καπνιστό με βιολογικό πουρέ μελιτζάνας», «Σαλάτα πράσινη με γαλοτύρι και γύρη μέλισσας σε σος λαδόμελιου θυμαριού».
Αξιέπαινη είναι η προσπάθεια των παραγωγών στην Καρδίτσα, όπου παρουσιάζουν 6 τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), 1 οινοπαραγωγική περιοχή Μεσενικόλα με 4 οινοπαραγωγούς, οι οποίοι παρουσιάζουν 4 ετικέτες ΟΠΑΠ και 5 ετικέτες ΠΓΕ Τοπικός Καρδίτσας (πηγή: Επιμελητήριο Καρδίτσας).
Οι παρουσιαστές της εκδήλωσης ανανέωσαν το randez-vous τους για τις δραστηριότητες της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδας «Ολύμπιος Ζευς», που θα οργανώσουν στα πλαίσια της Εκθέσεως Τροφίμων και Ποτών DETROP.
Η Ελληνική Ζιζανιολογική Εταιρεία πραγματοποιεί το 16ο Επιστημονικό Συνέδριο «Ζιζανιολογία και Βιοποικιλότητα» 1 – 2 Δεκεμβρίου 2010 στο Ξενοδοχείο Thessalikon Grand Hotel, στην Καρδίτσα. Το συνέδριο συνδιοργανώνουν η Ε.Ζ.Ε., το Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, το ΓΕΩΤ.Ε.Ε. και ΓΕΩΤ.Ε.Ε. Κεντρικής Ελλάδας.
Επίσκεψη Μελέτης οργανώνει ο Ευρωβουλευτής Κρίτων Αρσένης, 1-3 Δεκεμβρίου, στις Βρυξέλλες, για την παρακολούθηση ημερίδας σχετικά με την Πράσινη Βίβλο για την προστασία των δασών στην Κλιματική Αλλαγή. 
Κλίμα διάσπασης επικράτησε στη συνεδρίαση του διοικητικού συμβουλίου του ΓΕΩΤΕΕ την Παρασκευή 26 Δεκεμβρίου, όταν έφτασε η στιγμή της συζήτησης για τη διεξαγωγή εκλογών τον Απρίλιο του 2011. Η παράταξη της ΝΔ, με εκπρόσωπο την Αθηνά Τραχήλη, μέλος του δ.σ., ζήτησε άμεσα την παραίτηση του προέδρου, Θόδωρου Μαρκόπουλου, προκειμένου να προχωρήσει προς την εκλογική διαδικασία το ΓΕΩΤΕΕ με άλλο προεδρείο, το οποίο θα έχει τη στήριξη των 14 μελών (από τα 15 συνολικά) του δ.σ.