ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚO ΚΕΝΤΡO ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΩΝ ΒΟΛΟΥ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΚΩΔΙΚΕΣ ΟΡΘΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ: ΜΗΛΑ Χρόνος συγκομιδής – Ποιότητα μήλων

Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ

ΚΩΔΙΚΕΣ ΟΡΘΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ­ ΤΕΧΝΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ
	ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤ.ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΕΡ/ΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΩΝ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΒΟΛΟΥ Τμήμα Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου Ταχ.Δ/νση:Τορούτζια-Νικολαΐδη, 38334 Βόλος Τηλέφ.: 2421062214-Fax : 2421069545		Εφαρμόζετε τους Κώδικες Ορθής Γεωργικής Πρακτικής για καλής ποιότητας & ασφαλή προϊόντα Η αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων : - βλάπτει την υγεία των καταναλωτών - επιβαρύνει το περιβάλλον - αυξάνει το κόστος παραγωγής Η τυποποίηση είναι υποχρέωση

Πληροφορίες : Σπύρος Βλειώρας Βόλος, 15/09/2010

ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΑΝΗΚΕΙ ΤΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Μ Η Λ Α

Χρόνος συγκομιδής – Ποιότητα μήλων

Από τις παρατηρήσεις των Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου της Υπηρεσίας διαπιστώθηκε, σύμφωνα με τις μετρήσεις σακχαροπεριεκτικότητας και αντοχής της σάρκας στην πίεση (σκληρότητα), σε συνδυασμό με τις παρατηρήσεις της τελευταίας 15ετίας, ότι η συγκομιδή μήλων κυρίως ποικιλίας «Στάρκιν» θα πρέπει να αρχίσει από 17/09/2010 έως 05/10/2010, ανάλογα με την περιοχή και το υψόμετρο.

Η συγκομιδή τον κατάλληλο χρόνο στον κανονικό βαθμό εμπορικής ωρίμανσης βοηθά πάρα πολύ στην καλή ποιότητα των μήλων καθ’ όλη τη διάρκεια αποθήκευσης και στην αποφυγή εμφάνισης μετασυλλεκτικών ασθενειών.

Για τον προσδιορισμό σακχάρων και σκληρότητας οι παραγωγοί μπορούν να απευθύνονται στα Εργαστήρια Ποιοτικού Ελέγχου της Υπηρεσίας μας (υπεύθυνος κος Σπύρος Βλειώρας) τηλ. 24210-64104 ή στα γραφεία Ποιοτικού Ελέγχου των Δ/νσεων Αγρ. Ανάπτυξης ή στους Γεωπόνους των Συν/κών Οργανώσεών τους.

Τα μήλα που θα εμβαπτιστούν σε διφαινυλαμίνη πρέπει να διατεθούν στους καταναλωτές 2 μήνες μετά την εμβάπτιση. Επίσης στη συσκευασία των μήλων που έχει εφαρμοστεί η παραπάνω ουσία θα πρέπει να αναγράφεται «έχουν εμβαπτιστεί σε DIPHENYLAMINE»

Υπενθυμίζουμε στους μηλοπαραγωγούς, ειδικά μετά τις πρόσφατες βροχοπτώσεις, ότι θα πρέπει να εφαρμόζουν, εκτός από τους Κανόνες Ορθής Γεωργικής Πρακτικής, και τις οδηγίες που προβλέπει η σύσταση της Επιτροπής Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων της 11/8/03 σχετικά με την μείωση της μόλυνσης από πατουλίνη στο χυμό μήλων. Η σύσταση της Επιτροπής αναφέρει ότι:

1) Η συγκομιδή των καρπών από οπωρώνες με ιστορικό υψηλών επιπέδων σήψης να γίνεται ξεχωριστά και οι καρποί αυτοί να μην αποθηκεύονται.

2) Το ιδανικό είναι η συγκομιδή όλων των καρπών να γίνεται σε συνθήκες ξηρού καιρού, όταν οι καρποί είναι στο κατάλληλο στάδιο, και να τοποθετούνται σε καθαρά τελάρα ή άλλα μέσα συσκευασίας (π.χ. κιβώτια) κατάλληλα για τη μεταφορά μέχρι την αποθήκευση. Πρέπει να αποφεύγεται η έκθεση των καρπών στη βροχή.

3) Οι καρποί με κατεστραμμένο φλοιό ή εκτεθειμένη σάρκα, όπως και οι νεκροί καρποί, πρέπει να απορρίπτονται στον οπωρώνα κατά τη συλλογή και να ελαχιστοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο το κτύπημα των καρπών.

4) Όλοι οι καρποί που έχουν μολυνθεί από το έδαφος, δηλ. καρποί που έχουν πιτσιλιστεί από βροχή ή που βρίσκονται στο έδαφος, πρέπει να απορρίπτονται πριν από την αποθήκευση.

5) Δεν πρέπει να συλλέγονται μαζί με τους καρπούς φύλλα, κλαδάκια, κλπ.

6) Οι καρποί πρέπει να αποθηκεύονται σε αποθήκες-ψυγεία σε χρονικό διάστημα 18 ωρών από τη συγκομιδή και να ψύχονται στις συνιστώμενες θερμοκρασίες σε χρονικό διάστημα 3-4 ημερών από τη συλλογή.

7) Κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση πρέπει να λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα ώστε να αποφεύγεται η μόλυνση από το έδαφος.

8) Κατά το χειρισμό και τη μεταφορά των τελάρων και των κιβωτίων στον οπωρώνα, καθώς και μεταξύ του οπωρώνα και του αποθηκευτικού χώρου, πρέπει να αποδίδεται ιδιαίτερη προσοχή ώστε να αποφεύγεται η μόλυνσή τους από το έδαφος και να ελαχιστοποιείται η πιθανότητα φυσικής φθοράς του καρπού π.χ. κτυπήματα των καρπών.

9) Μετά τη συγκομιδή οι καρποί δεν πρέπει να παραμένουν στον οπωρώνα κατά τη διάρκεια της νύκτας, αλλά να μεταφέρονται σε σταθερή επιφάνεια, κατά προτίμηση καλυμμένη.

Υπενθυμίζουμε ότι η τυποποίηση οπωροκηπευτικών είναι υποχρεωτική βάσει του Καν. 1221/2008 και της Κ.Υ.Α. 257543/8.8.2003 – άρθρο 6.-

Ο Αν. Προϊστάμενος Δ/νσης

Σπύρος Βλειώρας

Τα απαραίτητα μέτρα για τη μεταχείριση των μηλεόδεντρων μετά τη χαλαζόπτωση, δίνει ο αναπληρωτής Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Γ. Νάνος

ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΩΝ ΔΕΝΤΡΩΝ ΤΗΣ ΜΗΛΙΑΣ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΧΑΛΑΖΙ.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ Κ.ΝΑΝΟ ΑΝ.ΚΑΘΗΓΗΤΗ ΠΑΝ.ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ.

Τα απαραίτητα μέτρα για τη μεταχείριση των μηλεόδεντρων μετά τη χαλαζόπτωση, δίνει ο αναπληρωτής Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Γ. Νάνος. Σύμφωνα με τον καθηγητή, η χαλαζόπτωση που συμβαίνει τέλη άνοιξης – αρχές καλοκαιριού έχει ποικίλες αρνητικές και μακροχρόνιες συνέπειες στα δέντρα.
Το χαλάζι καταστρέφει το νεαρό καρπό κοσμητικά μόνο με τα χτυπήματα και τα σκισίματα στο φλοιό. Καθώς μεγαλώνει ο καρπός, τα σημάδια δεν εξαφανίζονται και οι καρποί είναι δεύτερης ποιότητας για πάντα.
Το χαλάζι επίσης σχίζει και αφαιρεί πολλά φύλλα καθώς και νεαρούς κλαδίσκους με αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής σακχάρων για το δέντρο και την αντίδραση του δέντρου με αναβλάστηση αμέσως μετά το χαλάζι και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η ζημιά των φύλλων στις αιχμές (τα καρποφόρα όργανα στο 2-3 ετών ξύλο) είναι η χειρότερη καθώς αυτά τα φύλλα αναμένονταν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη μικτού ανθοφόρου οφθαλμού για την επόμενη χρονιά.
Το χαλάζι τέλος σχίζει το βλαστό και ανοίγει πληγές σε αυτόν που δεν κλείνουν για πολλά χρόνια, κάνουν το χτυπημένο βλαστό και δέντρο λιγότερο παραγωγικό και από εκεί μπορούν να εισέλθουν μύκητες που σαπίζουν το ξύλο. Γι’ αυτό προτάθηκε από τη Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Λάρισας Τμήμα Φυτοπροστασίας ψεκασμός με μυκητοκτόνο προστατευτικό των πληγών αμέσως (1-3 ημέρες μετά τη χαλαζόπτωση) για την αποφυγή μολύνσεων.
Όσον αφορά τους χαλαζοκτυπημένους καρπούς μπορούν να γίνουν τα ακόλουθα ανάλογα το μέγεθος της ζημιάς. Πρώτη περίπτωση όταν η ζημιά είναι αραιή και υπάρχουν πολλοί καρποί που είναι ακόμα εμπορεύσιμοι (όταν δεν έπεσε πολύ χαλάζι και τα δέντρα είναι αρκετά μεγάλα σε όγκο). Σε αυτή την περίπτωση και εφόσον δεν έχει γίνει ακόμα αραίωμα, πρέπει να διενεργηθεί το συντομότερο δυνατό (όσο πιο γρήγορα αφαιρεθούν οι περίσσιοι καρποί από το δέντρο, τόσο περισσότερη καρποφορία θα έχει την επόμενη χρονιά). Εφόσον έχει ήδη γίνει το αραίωμα, προτείνεται άμεσα η δεύτερη αραίωση ώστε να αφαιρεθούν οι χτυπημένοι καρποί.
Εννοείται ότι με τη μείωση της ηρτημένης παραγωγής οι απαιτήσεις των δέντρων σε λίπανση και άρδευση μειώνονται, καθώς σε αντίθετη περίπτωση (αν προστεθούν πολύ νερό και λίπασμα) θα προκληθεί έντονη καλοκαιρινή βλάστηση ευαίσθητη σε ασθένειες και μη παραγωγική που θα απαιτήσει κλαδέματα θερινά και χειμερινά. Όταν η ζημιά είναι πολύ μεγάλη και οι υγιείς καρποί είναι ελάχιστοι στο δέντρο (αυτό είναι πρακτικά 100% οικονομική ζημιά) προτείνεται η αφαίρεσή τους σύντομα και με μηχανικό τρόπο (όσο είναι δυνατό), όπως δόνηση των κλάδων και δέντρων, ώστε οι περισσότεροι καρποί να πέσουν. Αυτό σε συνδυασμό με τη μερική αποφύλλωση των δέντρων λόγω χαλαζόπτωσης θα ισορροπήσει το δέντρο ώστε να μπορέσει να επανέλθει από την επόμενη χρονιά σε μια χαμηλή μεν αλλά φυσιολογική βλάστηση και καρποφορία, εφόσον οι βλαστοί δεν έχουν σχιστεί υπερβολικά.
Όσον αφορά τη ζημιά στους βλαστούς τώρα. Στα μεγάλης ηλικίας δέντρα οι βλαστοί που χτυπήθηκαν βρίσκονται στην κορυφή και εξωτερικά του δέντρου και η ζημιά στο σκελετό του δέντρου είναι ελάχιστη. Προτείνεται το βαθύ κλάδεμα των πάνω και εξωτερικά ευρισκόμενων κλάδων σε υγιές σχετικά ξύλο το χειμώνα ώστε και να φωτιστεί η κατώτερη κόμη και να αφαιρεθούν βλαστοί που, καθώς είναι χτυπημένοι, δεν θα έχουν μέγιστη παραγωγή τα επόμενα αρκετά χρόνια.
Έτσι η παραγωγή θα επανέλθει σύντομα στα κανονικά επίπεδα. Στα μικρής ηλικίας δέντρα (1-4 ετών) κάποιων περιοχών η ζημιά είναι πολύ χειρότερη καθώς, πέρα από την αποφύλλωση και καρατόμηση αιχμών, έχει βλαφθεί έντονα ακόμα και ο κορμός έως τη βάση του εμβολίου. Αυτές οι πληγές θα κάνουν χρόνια να κλείσουν και τα δέντρα θα αναπτύσσονται και παράγουν καρπούς σε μικρότερο βαθμό από μη πληγέντα δέντρα για χρόνια. Προσοχή, όπου παραμείνουν δενδρύλλια για περαιτέρω ανάπτυξη στο μηλεώνα, απαιτείται καλό πότισμα για να μην ξηραθούν. Προτείνεται μία από τις κατωτέρω λύσεις: εκρίζωση των δενδρυλλίων και φύτευση νέων ανεπτυγμένων (το χειμώνα), καρατόμηση του φυτού με διατήρηση μόνο 20-30 εκατοστών του εμβολίου (θα μπορούσε να γίνει και τώρα) ή βαθύ κλάδεμα νεαρών βραχιόνων για μερική ανανέωση του σκελετού του δέντρου.
Στη δεύτερη περίπτωση, από το καρατομημένο φυτό θα εκβλαστήσει ζωηρός κατακόρυφος βλαστός ο οποίος καθώς βγάζει πλάγιους θα πρέπει αυτοί να λυγίζονται αντίστοιχα με τα σύρματα υποστήριξης ώστε να κερδίσουμε μερικώς τη χρονιά. Στην τρίτη περίπτωση το δέντρο θα διατηρήσει το χτυπημένο κορμό για αρκετά έτη με αποτέλεσμα τη μειωμένη παραγωγικότητα του μηλεώνα. Η αντικατάσταση των δενδρυλλίων και η απώλεια εισοδήματος από ανανεώσεις μπορεί να καλυφθεί από τα Π.Σ.Ε.Α., όπως ανέφεραν ιθύνοντες.
Πρέπει να επισημάνουμε ακόμα μερικές αλήθειες και δυνατότητες. Η έλλειψη οργάνωσης των παραγωγών σε ομάδα ή ισχυρές ομάδες παραγωγών δεν βοηθά στην καλύτερη αντιμετώπιση τέτοιων προβλημάτων όπως τη χαλαζόπτωση. Ο ΕΛ.Γ.Α. χρηματοδοτεί σε μεγάλο ποσοστό την τοποθέτηση αντιχαλαζικών διχτύων πάνω από εντατικές καλλιέργειες όπως πυκνές φυτείες μηλιάς και κερασιάς. Στη Μακεδονία τοποθετούνται συνεχώς και περισσότερα αντιχαλαζικά δίχτυα. Τα ‘κανόνια’ δούλεψαν κανονικά για να προστατέψουν από το χαλαζοφόρο νέφος, αλλά ήταν τόσο ισχυρό που κανείς δεν θα μπορούσε να αποτρέψει τη ζημιά εκτός από τα αντιχαλαζικά δίχτυα.
Η προσπάθεια από όλους για εύρεση κάποιου μεταποιητή στην Ελλάδα που να δέχονταν τουλάχιστον να παράγει μηλίτη από τα Granny Smith είναι μια διέξοδος για πάνω από 10000 τόνους μήλων δεύτερης ποιότητας που μπορεί να παραχθούν. Η μη αντιμετώπιση της καρπόκαψας όλο το καλοκαίρι λόγω κόστους και μηδενικής αξίας των μήλων θα προκαλέσει τεράστια αύξηση των πληθυσμών της και για την επόμενη χρονιά και πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα. Τέλος, φέτος φάνηκε το μειονέκτημα της μονοκαλλιέργειας στην περιοχή: μόνο μήλα και λίγα κεράσια! Και τίποτα άλλο. Σε κανένα μέρος του κόσμου δεν στηρίζονται σε ένα μόνο είδος δέντρου ή σε τόσο λίγες ποικιλίες ενός είδους!
Η κατάσταση φαίνεται άσχημη. Το μέγεθος της ζημιάς θα αποτυπωθεί αλλά από αυτό το κακό ίσως βγει και κάτι χρήσιμο, αν αντέξουν οι παραγωγοί να συνεχίσουν!

ΠΗΓΗ: AGRONEWS

Θέλουν να δουν τον Χατζηγάκη οι μηλοκαλλιεργητές Ζαγοράς

Θέλουν να δουν τον Χατζηγάκη οι μηλοκαλλιεργητές Ζαγοράς

Στην πλατεία του Αγίου Γεωργίου στη Ζαγορά συγκεντρώθηκαν προκειμένου να διαμαρτυρηθούν, στις 14/6, αγρότες της ευρύτερης περιοχής του Πηλίου με πρωτοβουλία του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς και των Αγροτικών Συλλόγων Ζαγοράς, Μακρυρράχης και Πουρίου.
Οι αγρότες παρουσία βουλευτών του ΠΑΣΟΚ, του ΚΚΕ και του ΣΥΡΙΖΑ συγκεντρώθηκαν προκειμένου να διαμαρτυρηθούν για καίρια ζητήματά τους που αφορούν στην μηλοκαλλιέργεια και έχουν να κάνουν με την χρηματοδότηση της μελέτης εφαρμογής της αναδιάρθρωσης της μηλοκαλλιέργειας του Πηλίου, την τροποποίηση του κανονισμού του ΕΛΓΑ ώστε να συμπεριλαμβάνονται όλες οι ζημιές που πλήττουν την αγροτική παραγωγή, την άμεση καταβολή των ενισχύσεων της αφορίας αλλά και της μικροκαρπίας των μήλων του 2008 από το πακέτο των 500 εκατ. ευρώ κ.λ.π.
Αξίζει να σημειωθεί ότι είχε προγραμματιστεί – όπως είχε γράψει και το Agronews – συνάντηση για αύριο Τρίτη 17/6 με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, η οποία σύμφωνα με τον Αγροτικό Σύλλογο Ζαγοράς δεν θα πραγματοποιηθεί. Μετά την συγκέντρωση ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου εξέδωσε ψήφισμα με τα αιτήματα των αγροτών.
Συγκεκριμένα το ψήφισμα αναφέρει:
1) Καταδικάζουμε την απουσία των κυβερνητικών οργάνων του ΥΠΑΑΤ από την συγκέντρωση μας.
2) Ζητάμε την προώθηση και την άμεση χρηματοδότηση της μελέτης εφαρμογής της αναδιάρθρωσης της μηλοκαλλιέργειας του Πηλίου που έχει εκπονηθεί από την Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Μαγνησίας και βρίσκεται στο ΥΠAΑΤ.
3) Ζητάμε την ένταξη των κλειστών κυκλωμάτων άρδευσης της μηλοκαλλιέργειας του Πηλίου στο πρόγραμμα «Αλέξανδρος Μπαλτατζής» του ΥΠΑΑΤ.
4) Ζητάμε την τροποποίηση του κανονισμού του ΕΛΓΑ ώστε να συμπεριλαμβάνονται όλες οι ζημιές που πλήττουν την αγροτική παραγωγή.
5) Ζητάμε την άμεση καταβολή των ενισχύσεων της αφορίας αλλά και της μικροκαρπίας των μήλων του 2008 από το πακέτο των 500 εκατ. ευρώ του κ. Σωτήρη Χατζηγάκη.
6) Ζητάμε να συναντηθούμε άμεσα με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και σε περίπτωση άρνησης του, θα το επιδιώξουμε με κάθοδό μας στην Αθήνα για να τον ενημερώσουμε για τα προβλήματά μας και
7) Δηλώνουμε ότι θα συνεχίσουμε τις αγωνιστικές μας διεκδικήσεις, μέχρι να ικανοποιηθούν όλα τα παραπάνω αιτήματά μας.

ΠΗΓΗ:AGRONEWS