ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΩΔΙΚΩΝ ΟΡΘΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ-ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΤΕΧΝΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΕΡ/ΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΩΝ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΒΟΛΟΥ Ταχ. Δ/νση: Τορούτζια-Νικολαϊδη 38334 Βόλος Τηλέφωνο: 24210 66525 Fax : 24210 69545

Εφαρμόζετε τους Κώδικες Ορθής Γεωργικής Πρακτικής για καλής ποιότητας & ασφαλή προϊόντα Η αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων : - βλάπτει την υγεία των καταναλωτών - επιβαρύνει το περιβάλλον - αυξάνει το κόστος παραγωγής Η τυποποίηση είναι υποχρέωση

ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΑΝΗΚΕΙ ΣΤΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΚΑ

Πληροφορίες: Σπύρος Βλειώρας Βόλος, 19/3/2010

ΕΛΙΕΣ

Από το Περ/κό Κέντρο Προστασίας Φυτών & Ποιοτικού Ελέγχου Βόλου ανακοινώνεται ότι οι παραγωγοί βρώσιμης ελιάς οι οποίοι διατηρούν μαύρες ελιές σε άλμη, θα πρέπει να ελέγξουν την αλατοπεριεκτικότητα της άλμης και το pH της.

Μετά το τέλος της ζύμωσης και λόγω υψηλών θερμοκρασιών υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης προπιονικών βακτηρίων. Για να αποφευχθεί ο κίνδυνος αυτός, πρέπει η άλμη να έχει περιεκτικότητα σε αλάτι (NaCl) 8% τουλάχιστον και pH 4 ή και χαμηλότερα.

Τα Εργαστήρια Ποιοτ. Ελέγχου της υπηρεσίας μας είναι στη διάθεση των παραγωγών για προσδιορισμό του pH και της αλατοπεριεκτικότητας.

Ο Προϊστάμενος Δ/νσης α.α.

Σπύρος Βλειώρας